Высокотемпературный сушильный шкаф H100

Сушильный шкаф для рыбы и других пищевых продуктов H100 работает в диапазоне 50–80 °С и предназначен для предприятий, которым требуется интенсивное удаление влаги из мяса, рыбы и морепродуктов. В отличие от универсальных моделей, эта установка адаптирована под задачи, где важна скорость сушки и микробиологическая безопасность готового продукта. Вес 160 кг и габариты 1180 × 690 × 1800 мм позволяют разместить её в цехе среднего размера.

Модель вмещает до 100 кг свежего сырья на 15 лотках из нержавеющей стали. Технология теплового насоса с замкнутым циклом обеспечивает энергоэффективность: воздух нагревается, проходит через продукт, осушается и снова возвращается в камеру. Такая схема исключает выброс тепла и запахов наружу, что важно при сушке рыбы и морепродуктов. Оборудование для сушки рыбы H100 позволяет получать филе и тушки с влажностью, оптимальной для длительного хранения.

Поставляем сушильное оборудование для пищевой продукции под ключ со всеми комплектующими. Полное оснащение для вашего производства.

Сферы применения

H100 эффективен при обработке:

• мясных изделий — говядины, свинины, вяленого мяса, колбасных и копчёных деликатесов;
• рыбной продукции — филе лосося, трески, скумбрии, сельди;
• морепродуктов — креветок, кальмаров;
• фруктов и овощей, трав и специй при соответствующей настройке режима;
• полуфабрикатов;
• кормов для животных.

Точный контроль температуры предотвращает пересыхание белковых продуктов и образование нежелательных привкусов. Для производителей вяленой мясной продукции важно, что дегидратор для мяса H100 поддерживает стабильную циркуляцию воздуха на протяжении всего цикла. Замкнутая система не пропускает запах за пределы камеры, что упрощает работу в смежных цехах.

Технические особенности

Программируемый контроллер позволяет создавать многоступенчатые программы сушки с разными температурами на каждом этапе. Например, первый этап — интенсивное удаление поверхностной влаги при 75 °С, второй — деликатная досушка при 55 °С. Такой подход сокращает общее время обработки без потери качества.

Корпус и внутренние элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и воздействию органических кислот. Съёмные лотки и поддон для конденсата легко моются. Колёса с поворотным механизмом обеспечивают мобильность при уборке и перестановке оборудования.

Для каких предприятий подходит

Модель H100 ориентирована на мясоперерабатывающие и рыбоперерабатывающие цеха, производства снеков, полуфабрикатов и вяленой продукции. Установка подходит для пилотных линий и небольших производств, готовящихся к масштабированию.

Если вам требуется оборудование для сушки рыбы, мяса, овощей, фруктов с предсказуемым стабильным результатом, H100 предлагает оптимальное сочетание температурного диапазона, вместимости и энергоэффективности.