Мойка для овощей

Чтобы повысить рыночную стоимость урожая, сельхозпроизводители и оптовые поставщики используют механизированную мойку. Вымытые и расфасованные овощи выглядят привлекательнее для супермаркетов, а значит, их можно продавать с наценкой. Вручную мыть огромные объёмы овощей невозможно. Промышленная мойка овощей решает эту задачу: автоматизирует процесс, снижает расход ресурсов и обеспечивает соответствие санитарным нормам.

Наша компания специализируется на разработке и продаже машин для мойки овощей под ключ!

В отличие от Krones, Sormac, Haith, ARRAS, мы предлагаем индивидуальную адаптацию под российские реалии: усиленная нержавейка AISI 304/AISI 316, гидроабразивная резка, двойной запас прочности, при этом цена ниже на 25–35% без потери производительности.

Каждая машина рассчитывается с учётом особенностей продукта, характера загрязнений, требуемой производительности и условий эксплуатации. Конструкция предусматривает бережную обработку, исключающую механические повреждения.

Если вы ищете надёжную компанию по продаже моек для овощей, позвоните по телефону 8 (495) 798-22-12, отправьте запрос на info@vortexair.ru или заполните ОПРОСНЫЙ ЛИСТ. Мы рассчитаем производительность и подберём конфигурацию.

Овощи, для которых мы разрабатываем и поставляем мойки

Овощная продукция различается по степени загрязнённости и требованиям к бережности обработки. Наше оборудование охватывает все основные типы.

• картофель — корнеплод с плотной кожурой, требующий усиленной щеточной обработки для удаления грунта и песка (модуль с регулируемым зазором, полимерные щётки с разной жёсткостью);
• морковь и свекла  — корнеплоды разной формы, требующие бережной очистки мягкими щётками с регулируемым давлением;
• редис и репа — мелкие корнеплоды с нежной структурой, требующие щадящей обработки;
• лук репчатый — луковицы с многослойной шелухой, требующие удаления сухих чешуек и корней;
• капуста белокочанная и цветная — кочаны, требующие обработки между листьями;
• огурцы — плоды с нежной кожурой и бугорками;
• томаты — мягкоплодные овощи с тонкой кожицей, требующие деликатной пузырьковой мойки;
• перец сладкий и горький — полые плоды со слабыми стенками;
• баклажаны — плоды с гладкой кожурой, ротационная щёточно-душевая мойка с регулировкой наклона;
• листовая зелень — петрушка, укроп, шпинат, базилик, салаты с деликатной структурой листьев. Рекомендована барботажная ванна с аэрацией от вихревых воздуходувок и финишная сушка воздушными ножами;

При выборе оборудования учитывается не только тип овощей и степень загрязнённости, но и принадлежность к линии: конвейерные промышленные мойки (для переработки от 500 кг/ч) или лабораторные мойки малого объёма (партии 5–30 кг, ультразвуковые и роторные компактные установки для тестирования и R&D).

Конструкция моечной машины адаптируется под геометрию каждого продукта: регулируется интенсивность обработки, скорость вращения, давление форсунок и температура воды.

Для чего нужна промышленная мойка овощей

Загрязнения после уборки с поля

Корнеплоды приходят с грунтом, песком, камнями, остатками листвы и стеблей. Ручная очистка не справляется с объёмами, а механическая повреждает продукцию. 

Промышленное моечное оборудование (в том числе на базе вихревых воздуходувок и гидрокавитации) удаляет грязь без повреждения кожуры. Лабораторные моечные машины (ультразвук и центрифуга) незаменимы для подготовки образцов к фитопатологии.

Микробиологические риски

Овощи с поля содержат патогенную микрофлору, споры плесени, яйца гельминтов. Промышленная мойка включает этап санитарной обработки с использованием разрешённых моющих средств. Это критично для продукции, потребляемой в сыром виде: салатов, зелени, огурцов.

Товарный вид и фасовка

Мытые овощи охотнее приобретают торговые сети и стоят дороже. Чистая продукция не загрязняет упаковку, не портит витрину и привлекает покупателя. Мойка перед фасовкой — обязательный этап для поставки в ритейл.

Как устроено оборудование для мойки овощей (различия для линий промышленных и лабораторных систем)

Барабанные щёточные мойки

Продукт помещается в перфорированный барабан, внутри которого вращаются щётки из пищевого полимера. Они механически удаляют загрязнения с поверхности корнеплодов. Интенсивность обработки регулируется скоростью вращения и типом щёток. Овощемоечная машина такого типа особенно эффективна для картофеля, моркови, свеклы — культур с плотной кожурой и сильными загрязнениями.

Барботажные (пузырьковые) мойки

Продукт погружается в ванну с водой. Вихревая воздуходувка подаёт воздух через форсунки — интенсивные потоки пузырьков смывают загрязнения, не повреждая деликатную структуру зелени, овощей и фруктов.

Стационарные ванны (с ручной выгрузкой)

Дно и стенки ванны перфорированы. Вода под давлением подаётся насосом через множество отверстий. Мойка проходит в два этапа: сначала загрязнения размягчаются и смываются, затем выполняется окончательная очистка. После завершения процесса вода сливается в канализацию. Чистый продукт выгружается вручную из резервуара.

Опрокидываемые моечные машины

Ванна автоматически поднимается, что позволяет быстро выгружать продукт без ручного погружения в воду. Оптимальны для предприятий с высокой сменяемостью продукции, где важна скорость разгрузки.

Центрифужные мойки

Вместо перфорированного резервуара используется ячеистая корзина. При вращении корзины внутрь под давлением подаётся вода. Этот метод бережно отмывает томаты, виноград, листовой салат и другие продукты с нежной структурой.

Автоматическая мойка овощей

Полный цикл без участия человека: загрузка конвейером, мойка, транспортировка к следующему этапу. Промышленная мойка для овощей синхронизируется с линией сортировки, калибровки и фасовки. Управляется из единого пульта, производительность достигает нескольких тонн в час.

Сферы применения (от лабораторий до транснациональных агрохолдингов)

Промышленные мойки для овощей используются в разных сегментах агропромышленного комплекса:

• Сельскохозяйственные предприятия — мойка после уборки с поля перед отправкой на хранение или переработку. Удаление грунта, песка, камней.
• Предприятия по переработке овощей — очистка перед резкой, варкой, заморозкой, сушкой. Подготовка к производству пюре, супов, салатов.
• Супермаркеты — мойка перед фасовкой в потребительскую упаковку. Подготовка к выкладке на витрину.
• Предприятия общественного питания — рестораны, кафе, столовые, где на протяжении смены обрабатывается большое количество продуктов. Аппарат для мойки овощей экономит время поваров и повышает скорость выдачи готовых блюд.
• Линии фасовки и упаковки — интеграция мойки с весами, упаковщиками, этикетировщиками. Автоматическая подача чистой продукции.
• Консервные заводы — стерильная очистка перед заливкой маринадом, рассолом, томатной пастой. Удаление микрофлоры для предотвращения вздутия банок.
• Производство готовой продукции — мойка перед изготовлением салатов, нарезок, овощных ассорти, снеков.

Каждое направление предъявляет свои требования к производительности и степени очистки. Для общепита важна компактность и скорость цикла. Для переработки — интеграция в технологическую линию и высокая производительность.

Для экспорта критична бережность обработки: повреждённая кожура сокращает срок хранения и ухудшает товарный вид.

Преимущества наших моечных машин

• Корпус и бак из нержавеющей стали — прочная конструкция, устойчивая к механическим нагрузкам и агрессивным моющим средам.
• Форсунки из нержавеющей стали — долговечность, устойчивость к коррозии, стабильное распыление на протяжении всего срока службы.
• Электрические компоненты ведущих производителей — надёжность автоматики, доступность запчастей, простота сервисного обслуживания.
• Цифровое реле времени — точный контроль длительности каждого цикла мойки, возможность программирования под разные типы продукции.
• Система аварийной остановки — немедленное отключение при нештатных ситуациях, защита персонала и продукции.
• Люк обслуживания — быстрый доступ к внутренним компонентам для чистки, замены форсунок и профилактики.
• Производительная насосная система — постоянное давление и равномерная подача воды во все зоны рабочей камеры.
• Экономия ресурсов — автоматическое поддержание концентрации моющего средства.
• Щадящий режим очистки — настройка давления, эластичные щётки, постепенное изменение температуры. Продукт сохраняет внешний вид и дольше хранится.

Все системы работают под единым управлением. Оператор вводит параметры на панели — машина автоматически регулирует скорость, давление, температуру и время цикла. Стабильная чистота гарантирована на любой загрузке.

Комплектация и совместимость с компонентами международных брендов

Стандартная комплектация (оптимальное соотношение цена/качество): двигатели и редукторы Dewo/SNMA, частотные преобразователи Veichi, ПЛК Wecon, форсунки из нержавеющей стали (китайские аналоги), воздуходувки Vortexair собственного производства. Это позволяет держать стоимость на 30–40% ниже европейских аналогов (Krones, Sormac, ARRAS).

Премиум-опции (под заказ): установка мотор-редукторов SEW, Siemens, ABB, контроллеры Siemens S7-1500, фотоэлектрические датчики Sick/Pepperl+Fuchs, форсунки Lechler Stainless, ПЛК B&R. Все премиум-компоненты идеально интегрируются в нашу систему — клиент сам выбирает бюджет.

Уникальное преимущество: мы не привязываем клиента к дорогим оригинальным запчастям — вы можете использовать любые совместимые импортные или локальные комплектующие. Сервисная поддержка по всей РФ.

Как сделать заказ

Выбор оборудования определяется типом овощей, объёмами переработки, степенью загрязнённости и условиями эксплуатации. Для корнеплодов применяются щёточные барабаны. Для деликатной продукции — барботажные ванны. Для высоких производительностей — автоматические линии с конвейерной подачей. Специалисты нашей компании готовы помочь вам выбрать подходящее оборудование.

Чтобы купить мойку для овощей, свяжитесь с нами по телефону 8 (495) 798-22-12, направьте запрос на info@vortexair.ru или заполните ОПРОСНЫЙ ЛИСТ и отправьте его нам.